有一种味道叫普洱 | 夏日菠萝特辑→看看哪款能“菠”动你的心弦

2025 / 08 / 06 来源：未知
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在江城县

菠萝🍍不仅能直接吃

搭配到菜里也别有一番风味


夏日炎炎

曲水镇龙洞河村民小组的

菠萝迎来了丰收


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一场以菠萝为主题的“味蕾盛宴”

在这个夏日弥漫开来


本期将解锁四种颠覆传统的美食组合

让热带风情在舌尖起舞

一起来看

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香菜菠萝牛肉——狂野与清新的二重奏


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为了使这道菜口感鲜嫩、层次丰富，需提前将牛肉用油、花椒、姜片等调料腌制一段时间，再放入锅里翻炒，最后依次加入菠萝、香菜、蚝油、辣椒等搅拌均匀，便制作完成了。菠萝中的蛋白酶使牛肉嫩化效率大大提升，牛肉的脂香与菠萝酵素相互渗透，香菜碎则赋予了野性香气，一口下去，牛肉混合着菠萝的汁水在口腔里迸发开来，令人回味无穷。


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傣味菠萝舂鸡脚——酸辣暴风的视觉艺术


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鸡脚经过煮熟和浸泡后，口感变得Q弹有嚼劲，而菠萝的加入则增添了一份清甜和酸爽，这道充满东南亚风情的凉拌菜融合了菠萝的酸甜、鸡脚的鲜美以及各种调料的香味，多种味道相互交织，酸辣开胃，清爽解腻。


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糖水菠萝——时光淬炼的温柔甜美


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制作方式简单直接，只需把菠萝切块后放入锅中煮熟，根据个人喜好加入适量白糖，再放入冰箱冷藏即可。冰镇后的菠萝冰爽可口，嘎嘣脆中混合着香甜之气，强烈袭击一万多个味蕾，在口腔里肆意绽放开来，把夏燥安抚得明明白白。


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菠萝冰——次元壁破裂的清凉


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同样是一道解暑的美味吃法，以新鲜菠萝为原料，切块后从底部插入竹签，再将菠萝放入冰箱冰冻。吃起来像是一份浓郁的原味菠萝冰棒，酸甜爽口，让人欲罢不能。


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据了解，菠萝富含丰富的维生素C、维生素B6，有‌加速脂肪分解‌、‌调控血糖波动‌、‌促进造血功能‌、‌改善血液循环等功能。趁着夏末的尾巴，让我们一起探索菠萝的多种美味做法吧。


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 来源 | 高若 曲水镇 张渊民

 编辑 | 高   若

 编审 | 谢进华

 监制 | 白斌成

主办 | 江城县融媒体中心 

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