宾川县葡萄产业发展现状和对策

——金牛镇农业服务中心高级农艺师 刘凤弼

一、宾川葡萄产业发展现状

（一）主要气候特征与种植规模。宾川县位于云南省的西部，大理州东部，金沙江南岸，总人口 36.3 万人，耕地 37 万亩。宾川坝是一个南北走向的干热河谷，属于典型的金沙江干热河谷气候类型，年降雨量 530 毫米，光照2719.4 小时，平均温度 18.2℃，昼夜温差大，雨季主要集中在 7-9 月，是有名的“天然温室”。宾川县利用干热、暖冬、冬春初夏干旱、丘陵山地、立体气候等农业种植业上的若干不利条件转化为资源优势，建成全国最大的早熟红提葡萄基地，“一县一业”葡萄示范县。宾川县自 1998 年发展葡萄产业以来，经历了巨峰系列向红提系列的转变，从零星种植到2005 年突破万亩规模， 在外部市场推动和宾川政府、群众的共同努力下，2014 年种植面积达 20 万亩规模，实现总产值 30 多亿元。2023 年，宾川葡萄总面积 18.22 万亩，挂果面积 16.77 万亩，总产 50.42 万吨，均价每公斤 10.9 元，总产值 54.96 亿元（宾川县统计局数据）。葡萄产业正成为宾川种植规模最大、经济效益最好、示范带动最强、增收致富最快的产业。

（二）主要栽培品种及特点。宾川葡萄以红地球为主，主栽品种有：红地球、克瑞森、阳光玫瑰；补充品种有维多利亚、夏黑、优无核、A17、火焰无核、秋黑、深红无核、克瑞森芽变、中国红玫瑰、尼娜皇后、红宝石等 11 个品种；试验示范品种有 B7、R33、黑皇、丝路红、秋天清脆等 4 个品种。成熟期主要集中在6-9 月，鲜食葡萄年上市时间为4 月至翌年1 月，宾川葡萄风味、口感、糖度世界一流。宾川葡萄种植规模——县级最大；品种——全球优选； 栽培——区域独创；市场——国际国内；产业链逐步延长；宾川是世界级优质特色葡萄产区，被专家学者誉为“南国吐鲁番”“水果之乡”，县城所在地金牛镇被农业部授予“葡萄一村一品示范镇”称号。

（三）主要栽培模式：栽培架式现状：50% 的面积是单篱架，20% 的是单篱双臂结构，采用多主蔓扇形枝条分布；“Y”型高、宽、稀、垂架型结构有 30%的面积。

（四）销售目标市场：70% 销往昆明、广州、深圳、东莞、北京、上海、长沙、成都、重庆、郑州、贵州、攀枝花等国内的大中城市，30% 出口越南、缅甸、俄罗斯等诸国。

（五）带动产业：葡萄产业的发展带动了相关配套产业的发展兴旺，促进了水泥制品、葡萄包装、贮藏运输、外贸出口等产业突起。产前的农资技术和产后的销售服务云集大量的客商，繁荣了宾川餐饮、酒店、文旅、金融、保险等服务行业；葡萄产业已成为宾川人民群众增收致富的主导产业，广大人民群众经济活跃也进一步推动了房地产、汽车、农资、零售、建材等行业欣欣向荣。

（六）主要种植技术：由最初的单篱架与单篱双臂高密度栽培模式向《葡萄单幅连棚降密提质促早熟栽培技术》转型。逐步总结完善了《宾川葡萄优质高效栽培技术》。

二、宾川县葡萄产业发展存在的问题

（一）宾川葡萄产业面临的主要困难。目前宾川葡萄产业发展不确定因素增多，是 20 多年来最具挑战和各种风险压力并存的时期。1、经济下行，消费欲望降低，水果总量过剩。2023 年底至今阳光玫瑰葡萄遭遇“滑铁卢”，跌价、滞销、冷藏库存还未销完，鲜果已陆续上市。2、干旱、冷害、高温、干热风等自然灾害，让许多葡农生产成本增加，甚至遭受巨大损失。3、不良媒体人毫无科学依据不负责任的言论，更是让葡萄市场备受打击。4、土地产出率下降，可持续发展受阻。5、人工成本快速提高，请工难，请熟练工更难。6、葡萄价格年年下跌，而农资价格年年上涨。7、因分户分散种植，生产技术标准难以统一，生产过程各行其道，产品参差不齐。

（二）市场价格与容量分析。目前市场容量：初步统计人均水果占有量 214

公斤，每天人均 1.17 斤。葡萄人均 8.67 公斤。结论：总量过剩。4-6 月是价格高峰期。7-9 月是集中上市期，10-12 月是价格次高峰期。线下渠道仍然是主渠道，线上买的比例逐年上升。水果专卖店逐步普及县级城市。线上微信平台、直播带货呈上升趋势。不同收入群体购买渠道明显差异。高收入群体线上购买比例高，年轻人线上购买较多。低收入与社区群体线下购买或者社区分销平台购买。

      （三）成本与收益分析。1、有机肥：2-3 吨×600 元/ 吨=1200-1800 元。2、化肥：150 公斤复合肥 660 元；大量元素水溶肥 100 公斤 2500 元；腐殖酸水溶肥40 公斤 800 元；中微量元素肥 4-6 公斤 100 元，化肥成本合计 4060 元/ 亩。3、农药（含叶面肥）：2000-3000 元 / 亩 .。4、水费：1.5 元 / 方 ×800 方 =1200 元/ 亩。5、纸袋：3000×0.11=330 元 / 亩。6、杂费：电、农机修理等等 100 元 /亩。7、人工：30-60 个人，150 元 / 个。4500--9000 元 / 亩。每亩生产成本达 13390 元，部分葡萄园成本高达 2 万元以上，多数农户的成本大多在 1 万元左右。综合以上情况分析。最低价格时期：红提市斤收益仅有 0.8—1.4 元；克瑞森每市斤收益仅 1.6-2.3 元；阳光玫瑰每市斤收益仅 0.6-1.4 元。理论是不存在亏损，而生产上亏损现象高达 10%-20%。调查原因主要是产量过低、商品率低。也就是生产出问题。什么原因造成产量不足？主要是：①病虫害危害后商品率不高，病果、裂果、干筋果、垃圾果多。②果园老化、干旱，膨果措施失败，僵果小粒产量低。③营养不良，冷害退花，花穗量不足。④管理失误， 肥害、药害等等。

（四）气象预测与分析。主要气象灾害有早春冷害、初夏干热风、盛夏高温、冰雹、秋季阴雨、暴风雨。依据气象特点，宾川也探索出促早、错季、二花、延迟等适合宾川实际的栽培方式，但宾川是一个特殊产区，促早赶不上元谋、永胜、建水、版纳，中期产量、品质玩不过西昌，延迟又和南方、北方产区冲抵。从而造成不同月份上市价格差异较大。促早栽培的价格好， 但产量底。延迟有优势，过晚雨水多，病害难防控这一关难过。

（五）栽培方式有待改进。由于受最初发展葡萄产业品种单一 ( 主要有红地球、维都利亚、夏黑）以及只注重追求高产为目标的影响，为此以往大多采用单篱架与单篱双臂高密度栽培模式为主，并且在广大葡萄种植户特别是面积小的散户中形成了固有模式，一时难以纠正。最近几年随着新品种的引进，以及逐步对单幅连棚“高、宽、希、垂”栽培方式的改进和认可，新发展户大多数已采用新模式，但目前还有大概约 50% 的单篱架果园需要改造提升。

      （六）施肥的盲目性突出，生产能力逐步下降。宾川葡萄全部为鲜食型，由于种植密度过高又过度追求高产，有机肥施用量严重不足。土壤检测表明， 有机质含量基本在 1% 左右。而化肥施用量 500 ～ 700kg/667m2 较为普遍，而且多为表面撒施，致使根系上浮，生理性病害发生普遍；化肥的不合理使用导致土壤酸化、盐化现象加重。土壤有机质匮乏、理化性质降低使得土壤生产能力正在逐步下降。

（七）气候变化对葡萄生产的病虫害发生程度影响巨大。整体上看，白粉病、灰霉病、蓟马、蚜虫、白粉虱、病毒病等常规病虫害较往年发生情况变化不大。2023 年霜霉病发生早、发生重，造成了严重损失；同时西部区域炭疽病大面积发生，已经有葡萄园因炭疽病灭产；屌丝虫、斜纹腋蛾等条条虫在6-7 月份大面积爆发；介壳虫发生逐步扩大呈上升趋势；螨类危害形成常态化； 桔小食蝇危害升级。新发生病虫害有：蔗天牛、蔓枯病、流胶病、根结线虫病、双棘长蠹。特别注意：毁灭性病害“葡萄根瘤蚜”发生的风险越来越高， 要注重监测和有针对性的防治。

（八）品种结构不合理，知名品牌产品较少。主要表现在早熟品种比例不到 10%，黑色品种比例不到 5%，中晚熟品种占绝大部分。目前，知名品牌仅有“楼铁源”阳光玫瑰葡萄一枝独秀，与我们葡萄产业规模、发展历史以及主载品种严重不符。

       三、宾川葡萄产业发展对策

（一）抓规模化发展的同时，全面提高种植管理水平。

1、轮作改造：建议对栽种 10 年左右，树式已衰弱的老园子，全园挖除深翻。栽种其他作物 2—3 年，解决土壤板结状况后重新规划。2、土壤改良： 克土改良、增施生物菌肥。采用秸秆还田、增施有机肥、种植绿肥等方法改良土壤，提升土壤有机质解决土壤酸化问题。3、选用抗根瘤蚜的抗砧 3 号、5bb、SO4、3309 等抗病虫砧木。4、品种多元化：在种植红提、克瑞森和阳光玫瑰的同时，积极发展克瑞森芽变、中国红玫瑰、B7、R33、黑皇、丝路红等新品种，适应不断发展变化的市场需求。品种布局建议宾川葡萄生产依然要坚持发展红色品种为主线，黑色品种和绿色品种为补充，以红提、克瑞森系列为主，稳步发展阳光玫瑰，加大对深红无核、克瑞森芽变、尼娜皇后等新品种及配套种植技术研究，实现红提 6 万亩，克瑞森 6 万亩，阳光玫瑰 2 万亩，其他 3~4 万亩的品种结构调整目标。同时，积极引进示范推广早熟新品种和促早熟配套技术及延迟错季栽培技术，采取削峰补谷的方法延长宾川葡萄的上市期，实现平稳销售，提高种植效益，增加农民收入，推动产业发 展。5、大力推广高（1.8 米架面）、宽（2.5-3.0 米行距）、稀（0.8-1.5 米株距）、垂（枝条斜平梢尖微下垂）的飞鸟架栽培模式，采用“Y 型飞鸟架”，株行距 0.8~1.5*2.5~3 米，定干高度 1.3~1.5 米，竹竿引干、尽量直立，主蔓“7 字”或者“一字”横放。横梁高度 2~2.4 米，架面高度 1.8 米。顺坡纵向开墒，30~40 米一段。第一台铁线与第二台间距 30 厘米。温热区采用单幅连棚， 2000 米海拔冷凉区域可以采用标准大棚。6、全面实施高效节水灌溉，推广水肥一体化科学水肥技术。7、全面推广病虫害绿色防控技术，实施病虫害规范  防治。

（二）合理安排生育期，尽量避开冷害与高温危害。

1、低热坝区无霜区和轻霜区，采取单幅连棚和大棚进行促早栽培，早熟品种还可进行二茬果生产。2、低热坝区重霜区和 1700 米海拔以下的中海拔地区，采用避雨延迟栽培。3、露地栽培地区，大力推广标准化轻简栽培，适时促早和控产提质，尽量错开全国葡萄成熟高峰期。

（三）重组葡萄产业发展模式。采用入股土地流转的方式，大力发展合作社、合作农场、家庭农场的专业化、规模化、标准化和品牌化的生产经营模式，解决宾川分散的、微小的、低端的葡萄种植方式，进一步提高宾川葡萄品质和种植效益及果农收入，推动葡萄产业转型升级和高质量发展。同时， 大力开展科技培训，实施科技入户工程，切实提高农民葡萄种植管理水平， 实现宾川葡萄高质量发展。

（四）积极开展葡萄宣传推介和产品营销工作。支持销售企业、合作社、经纪人参加各种农业博览会、产品展销会，不断宣传推介宾川葡萄产品，提高宾川葡萄知名度；抓好“农超对接”基地生产使之发挥实效；每年县委县政府和相关部门要按期召开“葡萄营销座谈会”，听取外地客商和种植户代表的意见，发布产品上市信息，举办“葡萄产业发展论坛”。全方位、多角度把宾川葡萄推向国内外。集中资源打造宾川葡萄品牌，全县有 25 户企业注册了 26 个含葡萄商标，通过扶强推优，发展龙头带动产业促进生产。继“楼铁源” 之后继续打造知名品牌。

（五）抓好流通促发展，储存加工谋稳定。一是通过扶持龙头企业。不断完善现代农产品物流服务体系。引进外资兴建市场，增加包装、贮藏、冷链设施，尽快建成“宾川县冷链物流中心”，达到葡萄产品 40% 储存的能力。二是要精心培育农村专业合作经济组织。三要加大电商规模提升。四是加快葡萄蒸馏酒、果汁的加工步伐。

（六）加大葡萄栽培科技创新的力度。1、集合全县葡萄科技人员全力公关，完善并积极推行《宾川葡萄优质栽培技术》。同时要积极探索完善葡萄轻简栽培技术和病虫害发生规律及防治规范，积极探索设施栽培和葡萄栽培新模式。2、搭建葡萄技术交流平台，全力搞好宾川葡萄栽培技术年度研讨，推动金沙江干热河谷葡萄生产技术交流常态化。3、利用科技小院挂靠高等院校， 积极开展葡萄栽培的各项机理研究，为葡萄可持续发展储备新技术、新品种。

（七）政府搭台，企业唱戏。县委县政府按期召开“葡萄营销座谈会”，听取外地客商和种植户代表的意见，举办好“中国·宾川—葡萄文化旅游节”，开展“葡萄产业发展论坛”。全方位、多角度把宾川葡萄推向国内外。同时要积极争取各级财政资金的支持，努力把葡萄产业作为十四·五后期和十五·五的重点产业，把研究、加工、流通、储存等产业发展的关键环节纳入财政资金的支持范围，争取获得农业部、云南省委省政府、农业厅以及州委州政府的支持，做优做强宾川葡萄产业。

总之，以落实葡萄标准化生产落地为基础；应对气候多变，因地制宜、巧用设施趋利避害为保障；强化病虫害监测与规范化防治是关键；调整布局，品种多元化发展，一早一晚应对市场需要为方向；改造老园转型升级为动力；减化肥增菌肥增有机肥确保葡萄产业可持续发展。 面对市场疲软、不良媒体人言论我们要加强行业自律，安全生产，产优质葡萄。葡萄产品溢价空间就在标准化生产，品牌化销售，大家抱团取暖，最终达到生产标准化，销售品牌化的目标。

作者/刘凤弼

编辑/杨宏毅

责编/李 丹

审稿/朱晓天

终审/杨凤云 张进