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【宾川时讯·文化周刊】串串葡萄，点燃宾川人间烟火

2026 / 08 / 11 来源：宾川融媒

串串葡萄，点燃宾川人间烟火

◎┃老骥

将整个盛夏的骄阳、河谷的微风与世间的温柔，尽数酿进串串葡萄。宾川的甘甜，是滇西大地赠予岁月最浪漫的情书，更是宾川果农用汗水书就的滚烫答卷。——题记

盛夏时节，心底总会不由自主地惦念起宾川的葡萄。

金沙江的轻风缓缓吹拂，热情拥抱着这座远近闻名的中国水果之乡，清甜果香漫过田间阡陌，飘满整个宾川坝子。不必旁人多言，时节已然悄悄传话：宾川的葡萄，熟了！

宾川坝子得天独厚，日照充裕，云影疏淡，昼夜温差分明，大自然源源不断为果实积蓄养分。可再好的天时水土，也长不出不劳而获的丰收。土地少了持之以恒的细心耕耘，终究会慢慢荒芜。宾川一年四季绵长的果香，一半得益于山河偏爱，一半依靠一代代扎根故土的果农默默坚守。

清晨，薄雾笼罩田野，我缓步走进一望无际的葡萄园。晨光穿过枝叶缝隙洒落，温柔铺在垂挂的果穗之上。藤蔓肆意延展，织成层层叠叠的绿色幔帐。绿荫深处，一串串葡萄若隐若现，青碧、霞红、黛紫，各色果子相互映衬，铺展开一幅鲜活热闹的夏日画卷。

满园葡萄名目繁多，夏黑、红提、阳光玫瑰、克瑞森各有风姿。

记忆里最先登场的当属夏黑。一粒粒果子藏在繁茂枝叶间，果粒圆润饱满，表层裹着一层天然细腻的白霜，如同蒙上一层薄纱，深邃紫黑，恍如远山暮霭。轻轻撕开薄皮，浓郁果香扑面而来，果肉脆爽紧实，汁水在口中瞬间迸发，甜味纯粹干净，少有酸涩，是葡园送来的第一份夏日惊喜。

再说红提，自有一番温润雅致的气韵。果穗修长舒展，果粒疏密匀称，霞红色果皮莹润透亮，阳光一照，漾开淡淡的柔光。晨露凝在表皮，随光影缓缓晃动，端庄耐看。历经日晒风雨的打磨，褪去青涩，果肉紧实弹润，入口醇厚香甜，绵长余味萦绕舌尖，藏着这片土地朴素厚重的底色。

最受人追捧的阳光玫瑰，通体浅碧莹润，好似凝住柔光的青玉，果粒饱满周正。清风掠过枝梢，独有的玫瑰幽香缓缓散开，清雅内敛，不张扬、不浓烈。果肉脆嫩多汁，籽少肉厚，蜜糖般的甜意在舌尖慢慢铺展，果香糅合淡淡的花香，唇齿留香，久久不散。

夏日的浪漫，留给慢慢生长的克瑞森。它不急不赶，沐浴落日晚风，渐渐晕染出朦胧的紫绯。果粒纤长匀净，果皮柔韧，果粉柔和淡雅，日复一日积攒盛夏的糖分。入口绵软细腻，汁水充盈，清甜一层层漫开，回味悠远。

尝遍诸多品种，在我心中，万般鲜果，皆不及本地老品种葡萄。这份偏爱无关潮流，是刻在骨血里、发自心底的眷恋。

老品种葡萄没有动听的商品名号，样貌也算不上讨喜。果穗松松散散，果粒大小参差不齐，不像外来新品种那般匀称光鲜，摆在市场里，常常不起眼。不少果农嫌它管护繁琐、产量不高，渐渐改种新品，还在坚持栽种老品种葡萄的园子，一年比一年稀少。

只要轻轻撕开老品种葡萄薄薄的果皮，所有缺憾便不再重要：一股醇厚绵长的糯香扑面而来，不张扬，却直钻心底。不同于其他葡萄爽脆的口感，老品种葡萄果肉绵软柔韧，自带温润糯性。齿尖慢慢碾开果肉，清甜柔和的滋味缓缓舒展，甜得不冲不烈，带着一种近似原生牛乳般温润的气韵。没有花酱点缀，没有刻意培育的浓烈香气，单凭果子沉淀出的糯与甜，清清爽爽，足够耐人回味。细细咀嚼，乳糯质感在唇齿间久久不散。一口入喉，儿时盛夏的画面扑面而来。任凭市面上新式葡萄层出不穷，我的偏爱始终不改。旁人很难懂得，这一缕朴素糯香，是我年复一年放不下的念想，无可替代。

放眼葡萄园，紫黑、绯红、浅碧、绛紫错落相间，串串葡萄悬于藤架，随风轻轻晃动。各个品种姿态各异，浓甜与清润彼此衬托，绘出宾川葡萄园缤纷动人的景致。满园热闹纷呈，我的目光，却总不由自主搜寻那为数不多的老品种葡萄。

静立葡萄架下方才恍然，葡萄醇厚的风味，从来不会凭空而来。充沛日照、独特河谷气候只是先天条件，一串串品相完好、滋味浓郁的鲜果，离不开长年累月细致周到的田间管护。每一串饱满葡萄背后，都是宾川果农数十年如一日的坚守与付出。

春寒未尽，果农便早早下地修枝绑藤，理顺枝蔓、修整树形，保障园内通风透光；新芽冒头，及时抹芽定梢，平衡藤蔓长势；初夏开花，顶着烈日疏花疏果，狠心剔除弱小花果，把养分集中留给健壮果穗；幼果膨大之时，精细调控水肥，剪除多余枝叶；为护住完好果面，适时套袋，抵挡虫害与强光灼伤，穿梭绿荫除草保墒；雨季来临，紧盯天气变化，防病护果，半点不敢松懈。而照料老品种葡萄更是费力费心。老品种藤蔓长势随性，抗病管护繁杂，产量比不上新式品种。依旧坚持栽种的人家，大多和我一样，放不下这份故土独有的糯香，甘愿耐着日复一日的辛劳，守住一脉原汁原味的香甜。

宾川果农敬畏天时，善待土地，不急功近利，愿意静下心等候果子顺着时序慢慢成熟。粗糙的手掌结满厚茧，黝黑的肌肤印着日光的痕迹，清早伴着晨雾下田，傍晚随着晚霞归家，一年又一年，静静守护一方葡萄园。

土地从来不会辜负踏实耕耘的人。无数宾川果农扎根坝子，深耕田野，顺应时节、用心经营，让各类葡萄错峰成熟上市，香甜滋味绵延数月。

外地游客慕名而来，品尝各式鲜果，赞叹宾川葡萄风味出众，沉醉硕果满枝的景致，却常常忽略风光背后日复一日的辛苦。大多数人追逐新奇品种，少有机会遇见老品种葡萄，更无从体会那独特的糯柔香甜。我四处寻访，只为寻觅这一口原味，只因心里清楚，我眷恋的不只是果香，更是根植在记忆深处的故土本味。新品种葡萄自有惊艳之处，而老品种葡萄承载着儿时记忆、故土情怀，那份软糯醇香，早已深深镌刻在心底。

宾川水果之乡最美的风景，不单是田间累累鲜果，更是烈日与暮色里躬身劳作的身影，是人与土地相依相伴、安稳共生的温情。浓绿枝叶慢慢晕成沉静黛色，万千果穗隐入柔和暮色，枝叶随风轻晃，沙沙声响，像是大地向耕耘者道一声无言的谢意。这份丰盈的收获，是盛夏慷慨的馈赠，更是无数果农以汗水浇灌而成的硕果。