果蔬小百科：新鲜毛豆挑选“黄金法则”

2026 / 07 / 28 来源：未知


挑毛豆我们要选新鲜的

这样煮出来才饱满清甜

首先 我们要看颜色

新鲜的毛豆的表面是翠绿色的

如果它是发黄发暗的

可能是摘久了

或者是比较老了

第二 是摸（毛豆）表面

毛豆豆荚的表面会有

一层白色的小绒毛

摸起来会微微的扎手

这是豆荚新鲜的标志

第三 是用手捏一捏

能捏到紧实的豆粒

如果这个豆荚上面有

三颗毛豆的是最佳的

如果捏起来是干瘪的

就直接跳过

所以 我们挑选毛豆就是

翠绿有毛捏着鼓 有三粒豆荚的毛豆最靠谱

图文/饶荣涛 罗建文 吴洪彪 杨金艳

编辑 责编/杨金蕾

审核/安建雄

终审/杨凤云 张进