宾川县位于大理州东部
地处金沙江干热河谷南岸
县城地处金牛镇
距大理机场34公里
过境的大攀、宾南、宾鹤高速
与川渝和中缅经济走廊
出境路网互联互通
是大理“半小时同城化”
和“北进川渝”的重要节点
宾川的夏天
是藏在山水间的清凉
是裹在果香里的甜蜜
这份攻略
承包你的夏日快乐
带你解锁“甜蜜生活在宾川”
宾川鸡足山位于大理州宾川县境内
因山形奇异，前列三峰，后拖一岭
形如鸡足而得名
自然风光以雄、险、奇、秀、幽著称
山中八景美誉天下
金顶四观被徐霞客称赞
“此不特首鸡山，实首海内矣！”
其森林覆盖率达85%以上
植被茂密，古树成林
终年云雾缭绕，气候清凉湿润
玉龙瀑布穿林而下，震撼至极
登上宾川鸡足山
于高山之巅
俯瞰云海翻腾
如梦似幻
寻觅不一样的夏日
在宾川杨柳村高山草甸
20℃的盛夏秘境
被誉为“大理的阿勒泰”
大片绿毯铺向天边
白色的风力发电机
错落有致地矗立着
牛羊低头啃草
像闯进了宫崎骏的动画里
随手拍都是治愈系壁纸
在金牛镇太和村的荷塘
藏着夏日独有的浪漫
数十亩荷叶连成绿海
碧绿的荷叶层层起伏
像撑开的一张张绿伞
随风摇曳，楚楚动人
粉白荷花亭亭玉立
顿时暑气全消
州城古镇历史悠久
是滇西地区保存较为完整的明清古城之一
城内古建筑众多
有文庙、武庙、州署等
建筑风格融合了白族、汉族等民族特色
承载着丰富的历史文化内涵
夏日清晨的州城古镇格外清爽
可沿着青石板路漫步
看阳光透过古建筑的
飞檐洒下斑驳光影
文庙、武庙的朱红大门
在晨光中更显古朴
中午可在古镇老街寻觅特色小吃
或坐在老茶馆里
点一碗冰爽甜品
感受慢生活
七月的阳光热情似火
又到瓜果成熟季
走进“中国水果之乡”宾川
空气中洋溢着香甜的气息
葡萄园里
翠绿的藤蔓和绿叶间
一串串葡萄挂满枝头
红提、阳光玫瑰、克瑞森等品种
应有尽有、各有特色
散发着醉人的香气
绽放着夏日的限定色
又是一年瓜熟季
宾川县力角镇三宝庄的西瓜
正式开启“甜蜜轰炸”模式
走进力角镇大会村的连片瓜田
翠绿的瓜藤间
浑圆的西瓜若隐若现
拨开层层叶片
深绿条纹的西瓜裹着薄霜
沉甸甸卧在田间
掌心贴紧瓜皮轻拍
“咚咚”脆响透着成熟的诱惑
切开瞬间
鲜红瓜瓤汁水四溢
咬上一口
清甜冰凉的滋味席卷舌尖
暑意顿消
眼下被称为“水果皇后”的蓝莓
开启了“霸屏模式”
蓝莓种植采摘园
连片种植的蓝莓树郁郁葱葱
一颗颗蓝莓似蓝宝石一般
点缀着这个蓝莓种植生态园
穿梭其间一边采摘一边品尝
蓝莓果型饱满圆润
表面还附着一层厚厚的白霜
果肉细腻
一大把塞进嘴里才够过瘾
咬破薄薄的果皮
爆开的果浆清甜可口
独特的风味在唇齿间四溢蔓延
果香浓郁，让人回味无穷
除此之外
宾川的芒果、沃柑
石榴、蜜桃......
也陆续成熟
甜蜜生活在宾川
美好时光与你共赏
邀约三五好友来宾川
一键解锁“水果自由”
快来感受夏天的甜蜜
宾川
不仅拥有景色宜人
山清水秀的自然美景
还有着多民族交融汇聚的特色美食
如果吃鱼怕挑刺，就一定不能错过宾川海稍鱼。这道菜多采用宾川乔甸海稍村境内水库出产的新鲜鲢鱼，鱼肉柔韧刺少，切块烹饪后极易入味。吃海稍鱼，往往还配有一份灵魂蘸料，采用热油浇淋蒜末、芝麻、辣椒和姜丝而成。在上桌的时候，立刻浇一勺鱼汤进去，随着“滋啦”一声，香气瞬间弥漫开来，喷香扑鼻。
将大锅置于炭火之上，以酸木瓜为汤底，搭配小米辣、葱段、花椒、大蒜等香料及自制泡皮，炖煮新鲜鲤鱼段。炭火赋予汤汁独特烟熏香气，鱼肉肉质细嫩，汤汁酸中透辣，辣中回甘，开胃爽口，鱼汤泡饭一碗接一碗停不下来，那一个满足，正应验了那句谚语“家财万贯，不如鱼汤泡饭”。
宾川独有的特产，是每一位在外打拼的宾川游子放不下也离不开的“乡愁之味”。将新鲜韭菜洗净晾干后切为寸长，用生盐、辣椒面手工揉搓拌匀，装入土罐腌制约一个月。成熟后色泽金黄，闻着刺鼻，食之爽口，可搭配多种食材烹饪。
通常精选黑山羊肉，祛毛火烤至皮黄后切成块状，裹满蒸肉粉，上笼屉蒸制约3个小时。羊肉软嫩绵香，没有膻味，再配上辣椒面、葱、芫荽、酱油等调料，夹起一块放入口中，羊肉上裹满了蒸肉粉，吃起来香糯软嫩肥瘦相间，回味无穷。
黑皮是一道具有宾川地方特色的菜肴，制作工艺独特。将煮好的猪肉炸至暗褐色，和酸菜煮在一起，酸菜的自然酸味与黑皮的香嫩相互交融，一口咬下去，软软糯糯，一口爆汁，酸香开胃，口感鲜美。
鸡足山特有的野生食用菌冷菌与土鸡搭配，用砂锅小火慢炖，鸡肉和冷菌的味道完美融合，汤汁醇厚，口感浓郁，味道十分鲜美。
孕育在大山深处的朱苦拉咖啡，被称为中国咖啡的“活化石”，现存的13亩古咖啡林被列为中国最古老的咖啡林。在夏天，喝一杯香醇浓郁的朱苦拉冰咖啡或者特调，享受着午后静谧时光，总是能收获这一天的好心情。
宾川是著名的“侨乡”，在这片热土上聚集着来自越南、印尼、新加坡、马来西亚等8个国家和地区的归侨侨眷。不同国家的饮食文化汇聚在了一起，形成了宾川的侨乡风味，其中以越南、印尼菜最为突出，如侨乡肉粽、越南小卷粉、春卷、钵仔糕等美食琳琅满目，足不出户就能体验一场美味的“东南亚之旅”。
这个暑期
避开人潮的宝藏小城
千万别错过宾川
在这里
抬头是蓝天白云
低头是瓜果甜香
来赴这场约吗？
在大理汽车客运站，乘坐“下关⇄宾川”的小马可达巴士，全程运行时间约为1小时20分。乘客可通过“彩云通”微信小程序或“大理交运”抖音小程序，简单几步操作，就能买到您心仪的车票。（在享受便捷出行的同时，也提醒广大乘客注意出行安全，务必通过正规渠道购票，避免不必要的损失。客服电话：400-600-5180。）
终审/杨凤云 张进
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