宾川石榴概况及栽培技术

宾川县园艺站高级农艺师 王兆军

一、宾川石榴概况

植石榴的历史非常悠久，但过去都是零星种植，种植的品种也都是地方老品种。直到上个世纪 80 年代才先后从蒙自、会泽、四川会理等地引进蒙自甜石榴、会泽盐水石榴、会理青皮石榴等品种进行试验、观察。通过试验，蒙自石榴、会泽盐水石榴在我县表现出熟期裂果严重而被淘汰，会理青皮石榴在我县形成规模种植，到 2000 年，我县石榴面积已达 4000 亩，总产量 9500 吨， 总产值 3000 多万元。2017 年，我县先后从河南郑州果树研究所引进红如意软籽石榴和突尼斯软籽石榴进行试验、观察。通过试验，突尼斯软籽石榴的品质和丰产性都表现出极强的优势，加之我县柑桔病、虫害的危害日益严重，种植成本越来越高，致使石榴种植出现一个新的高潮。到 2023年底，我县石榴总面积达 3.5 万亩，总产量 9.06 万吨，实现总产值 3.76 亿元。石榴成为了我县继柑桔、葡萄之后的又一个支柱产业。目前，我县种植的石榴品种有十多个，但规模种植的主要是突尼斯、红如意和天使红三个软籽石榴品种。

突尼斯软籽石榴：果实近圆球形，微显棱肋，果整齐，平均单果重 406 克。成熟后外围向阳处果实全红，间有浓红断续条纹。果皮光洁明亮，果皮薄呈黄红色，籽粒红色，可溶性固形物 15%，风味甜，品质优，成熟早，成熟上市期 9-10 月。籽粒比较软，易下咽，不足之处是贮藏期较短。

红如意软籽石榴：红如意软籽石榴是用突尼斯软籽石榴作母本，粉红甜石榴作父本杂交的后代中选出的。果实近圆形，果皮薄，熟期比较早， 果个大，平均单果重 610 克，籽软可食。与相似品种“突尼斯软籽石榴” 比较的不同点：一是果大。二是红如意为鲜红色。三是熟期较早。但红如意成熟后果皮和籽粒容易出现过熟现象，籽粒较小抗干腐病性能差。

天使红软籽石榴：天使红软籽石榴幼果时就为红色，成熟时果实深红发亮，克服了突尼斯果实成熟果皮还未转红的弱点，籽粒颜色也非常鲜艳，克服了突尼斯在低海拔地区种植的粉籽现象，籽粒比突尼斯软，坐果率也比突尼斯高，成熟期为 7 月上中旬比突尼斯早 10—15 天。天使红软籽石榴果实近圆球形，皮薄，平均单果重 450 克，可溶性固形物 15% 以上，由于很多性状优越于突尼斯，近年来发展较为迅速。

二、石榴苗繁殖方式

常用扦插、分株、压条进行繁殖。

1、扦插繁殖，春季选上一年生枝条或夏季采用当年生木质化枝条扦插繁殖，插后 15~ 20 天生根。

2、分株繁殖，可在早春 4 月芽萌动前，挖取健壮根蘖苗分栽。

3、压条繁殖，春、秋季芽萌动前用根部分蘖枝压入土中，经夏秋季生根后割离母株即可成苗。

三、石榴栽培

石榴较耐瘠薄和干旱，怕水涝，是一种较为理想的旱作果树。石榴栽培分为园林栽培、果树栽培、盆景和盆栽栽培等方式。

1、栽植时间及土壤要求。秋季落叶后至翌年春季萌芽前均可栽植或换盆。地栽应选向阳、背风、高亢的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽选用腐叶土、红土和河沙混合的培养土，并加入适量腐熟的有机肥。栽植时要带土团，地上部分适当短截修剪，栽后浇透水，放背阴处养护，待发芽成活后移至通风、向阳的地方。

2、种植规格。株距 3 米，行距 4 米，亩栽 55 株。

3、光照与温度要求。 光照和温度是影响花芽形成的重要条件。生长期要求全日照，并且光照越充足，花越多、花质越好。背风、向阳、干燥的环境有利于花芽形成和开花。光照不足时，会只长叶不开花。适宜生长温度 15 -25℃，冬季温度不宜低于 - 18℃，否则会受到冻害。

4、浇水与施肥。石榴耐旱，喜干燥的环境，浇水应掌握“干透浇透”的原则，使土壤保持“见干见湿、宁干不湿”。在开花结果期，不能灌水过多，土壤不能长期过湿，否则枝条徒长，导致落花、落果、裂果现象的发生。雨季要及时排水。地栽石榴、盆栽石榴均应施足基肥，然后每年入冬前再施 1 次腐熟的有机肥，对幼树应在树冠滴水线外环状沟施，老树则放射状沟施，深度为 20 厘米。多施磷钾肥，少施氮肥，花期保花保果，果坐稳后要注意蔬果，限产提质，减小大小年结果现象。

5、整形修剪。石榴树萌芽率和成枝率强，需通过修剪来形成丰产树型， 达到 通风透光的效果。石榴可整形成独立干圆头型或多主枝自然圆头型；还可整成多主枝自然开心形，修剪时应遵循“三疏、三密（上疏、下密，内梳外密，大枝梳、小枝密）”原则。采用疏剪、短截，剪除干枯枝、徒长枝、交叉枝、病弱枝、密生枝的修剪方法，调控树体成为中等偏强树势。夏季及时抹芽、摘心，疏花疏果，以缓解稍果矛盾、增强通风透光、达到株形优美、果繁叶茂、高产优质的效果。

四、防病虫害

1、虫害防治

花前花后重点防治好刺蛾、蚜虫、蓟马，同时还要防治好蝽象、桃蛀螟、斜纹夜蛾、介壳虫等害虫的危害。每年 4—5 月份，用 33 ％ 水灭氯乳油、2.5％扑虱蚜可湿性粉剂、敌杀死、杀灭菊酯等喷施在石榴树叶的正反面，隔 7—10 天再喷一次，对刺蛾、蚜虫、蓟马有较好的防治效果。每年 6—7 月份是石榴树发生桃蛀螟的高峰季节，若不及时防治，石榴果实被桃蛀螟危害后，遇高温多雨，雨水会从蛀洞进入果实，致使果实慢慢烂掉，损害率达 60％以上。可以使用 50％辛硫磷乳油，或用敌杀死、功夫 等进行喷洒，防治蝽象、桃蛀螟、斜纹夜蛾等害虫的发生、传播和蔓延。喷施杀扑磷、毒死蜱等农药防治介壳虫，效果良好。

2、病害防治

石榴的主要病害有白腐病、黑痘病、炭疽病、麻皮病。要加强肥水管理， 合理修剪，及时抹芽，以增强树势、改善通风透光条件，减少病虫害发生。每半月左右喷施一次等量式波尔多液 200 倍液，可预防多种病害发生。病害发生时可喷退菌特、代森锰锌、多菌灵等杀菌剂。

五、适时采收

石榴每年开 3 次花结 3 次果，一般头花果或二花果发育良好。果实成熟期应根据品种特性、果实成熟度及气候状况等分期及时采收。石榴果实成熟的标志是：果皮由绿变黄，有色品种充分着色， 果面出现光泽；果棱显现；果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现；籽粒饱满，果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的标准。

六、注意事项

1、特别注意的是防治石榴树虫害不要用敌敌畏等石榴树敏感的农药。

2、成熟果雨前采收，阴雨天气禁止采收。

作者/王兆军

编辑/杨宏毅

责编/杨金蕾

审稿/朱晓天

终审/杨凤云 张进