【新春走基层】宾川: 一桌侨宴话团圆 一菜一味皆乡愁

年味渐浓,团圆可期。在侨乡宾川越南归侨邱洪国的家中,妻子李存正和儿媳崔莹一起忙碌着,一桌融合越南风味与宾川特色的团圆饭,正缓缓酝酿着,既是对家人辛苦一年的犒劳,也是跨越山海的乡愁寄托。氤氲的香气里,藏着归侨家庭的团圆期许,也藏着两代人对家乡味道的坚守与传承。

今年60岁的越南归侨邱洪国,年少时随家人从越南回国,在宾川扎根数十年,岁月改变了容颜,却未冲淡他刻在味蕾上的故乡记忆。邱洪国看着妻儿忙碌的身影,眼中满是温情。年少时的辗转奔波,让他对故乡的味道格外眷恋,而宾川这片温暖的土地,让他找到了家的归属感。

越南归侨 邱洪国:“这些味道陪着我长大,不管过了多久,吃到它就像回到小时候。现在生活越来越好,每年春节能和家人一起吃团圆饭,吃到一顿地道的越南美食,就是最幸福的事。”

画面中,邱洪国的妻子李存和儿媳崔莹各自忙碌着,备菜、调汁,动作娴熟有序。虽然李存不是归侨,但嫁给邱洪国后,为了照顾他的饮食习惯,主动学习越南美食制作,如今已是做越南美食的好手。

邱洪国妻子李存:“虽然我不是归侨,但我在农场长大,饮食习惯和生活习惯多多少少还是有些影响。特别是结婚以后,老公是越南归侨,为了照顾他的饮食习惯,我就跟他学做越南美食。做侨乡美食,讲究的是心意,也讲究融合,在做菜的过程中我会加入本地的一些佐料、蔬菜,让口感更贴合家人的喜好。”

儿媳崔莹也跟着她潜心学艺,将这份味道慢慢传承。她告诉记者,自从嫁到邱家,不仅爱上了越南美食,更读懂了美食背后承载的归侨情怀。每年过年过节,和婆婆一起制作越南特色美食,早已成为家里的传统,也是对侨乡美食文化的一种传承。

邱洪国儿媳 崔莹:“我公公是越南归侨,他非常喜欢吃越南菜,我也喜欢吃,我觉得比较幸福,每逢过年过节,我会跟婆婆一起制作越南的一些美食,这是对越南文化、美食文化的一种传承。”

炊烟袅袅,香气渐浓。白斩鸡、扣肉、越式春卷、融合风味的炖菜,一道道美食陆续上桌。“马蹄踏雪,春扣大理,我在宾川带你寻一缕最地道的乡愁年味。”一家人围坐在一起,欢声笑语间,是团圆的幸福,是乡愁的安放。

邱洪国孙子 邱謹言:“奶奶做的菜很好吃,春卷最好吃,一到过年奶奶都会做很多美食。”

这桌融合了两国风味的团圆饭,不仅凝聚着一个家庭的温情,更藏着侨乡宾川包容多元的地域文化。在宾川,还有许多像邱洪国这样的归侨家庭,他们带着故乡的味道扎根于此,让异域风味与本土特色相融,让年味在舌尖流淌,让侨乡文化在一道道美食中,代代相传、生生不息。

图文/王静红 张玲 李响

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终审/杨凤云  张进