【旅居宾川·甜蜜生活】馋人的宾居“土八碗”（新韵）
2026 / 04 / 17
来源：宾川融媒
宾居“土八碗”（新韵）
◎/韩学成
天下佳肴莫过云，好厨人后说纷纷。
宾居最是土八碗，食客回头逐破门。
黑 皮
熟半除肥佐料香，出锅再炸黑金装。
菜酸不负同来煮，一道名餐上锦堂。
酥 肉
瘦肥各半料均匀，炸出金黄冷却身。
再煮出锅葱碎洒，芝麻相伴味方新。
粉蒸肉
熟片笼蒸佐料丰，犹将米粒细掺融。
原来常见五花肉，几道精工名菜中。
夹沙肉
猪肉精华夹豆沙，又携糯米锦添花。
其香食后多回味，总想宾居是自家。
千张肉（新韵）
肉呈纹路状金红，酸菜披来色便生。
不腻宾居千日在，只缘此处有香逢。
莲夹肉（新韵）
料和肉末蛋清融，莲藕夹来蒸味腾。
一道清餐芳肆溢，舌尖尽享特殊中。
凉拌拼盘（新韵）
猪肚猪肝和脊膘，精腌细卤辣酸浇。
同盘拌有农家菜，吃了才知厨艺高。
老锅汤（新韵）
清莲萝卜白云豆，海带丝缠竹笋肉。
轻入骨油一道汤，慢熬渐有香儿透。
作者/韩学成
编辑配图/杨宏毅
责编/李丹
审稿/朱晓天
终审/杨凤云 张进
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