关于预防草乌、附子等毒性中药材

中毒的预警公告

雨季将至，我县部分群众有食用中药材药膳进补习俗，特别是少数群众还有煮食草乌、附子等毒性中药材的习俗，为防范草乌、附子等毒性中药材中毒事件发生，宾川县人民政府食品安全委员会办公室特发布如下预警公告：

草乌、附子均属于国家管控毒性中药材，核心有毒成分为乌头碱，毒性极强，误食0.2毫克即可引发中毒，3-5毫克即可致人死亡。民间流传的自行浸泡、炖煮去毒等土方法均无科学依据，无法彻底降解乌头碱毒性。擅自加工食用极易引发心律失常、呼吸衰竭，严重时直接导致死亡。草乌、附子已纳入《医疗用毒性药品管理办法》严格管控，严禁当作普通食材、日常药膳随意加工食用，如需药用，必须在专业执业医师指导下规范购买、炮制与使用。

辖区各餐饮服务单位、食品经营主体，严禁以任何形式加工、售卖、提供以草乌、附子等毒性中药材为原料的菜品、药膳及自制泡酒。全体公职人员及家属要带头示范，自觉摒弃食用陋习，严禁个人及家庭擅自加工食用草乌、附子类毒性中药材、自制药酒。凡邀约、组织他人食用引发中毒事故的，依法承担民事赔偿责任；情节严重、造成人员重伤死亡的，依法追究刑事责任。

各类重点集体用餐场所一律禁止加工食用草乌、附子等毒性中药材制品，包含：学校及托幼机构食堂、机关单位食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂，以及农村集体聚餐等群体性供餐活动，从源头防范群体性中毒风险。

食用草乌、附子后，若出现口舌麻木、四肢发麻、全身发麻、恶心呕吐、心慌胸闷、心率紊乱、血压下降等中毒症状，切勿拖延，应立即催吐并第一时间拨打120急救电话，就近送往医疗机构救治，最大限度减少伤亡后果。

各乡镇、各相关部门要结合食品安全防控工作要求，统筹利用乡村大喇叭、宣传栏、微信公众号、抖音、快手等线上线下宣传载体，常态化开展草乌、附子中毒防控科普宣传，引导群众摒弃陋习、科学养生。卫健部门及各医疗机构要完善中毒应急救治预案，做好病例监测、信息上报与医疗救治工作，做到早预防、早发现、早处置、早救治，全力守护人民群众饮食生命安全。

2026年4月28日