宾川县市场监督管理局

关于开展网络餐饮服务食品安全

“红黑榜”评定的公告

为持续规范网络餐饮服务经营秩序，压实入网餐饮单位食品安全主体责任，强化线上线下一体化监管，防范网络订餐食品安全风险，切实保障消费者饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，我局将组织开展辖区网络餐饮服务食品安全“红黑榜”评定及公示工作，现将有关事项公告如下：

一、评定范围

辖区内通过第三方平台入网的餐饮服务提供者（含餐饮店、网络订餐专送店、无堂食经营餐饮单位）。

二、评定标准

（一）红榜评定标准

1.基础条件：证照齐全有效、人员管理规范、网络订餐页面证照公示、从业人员健康证、后厨环境、食材来源等信息完整真实，无虚假宣传；近6个月无食品安全行政处罚、无重大投诉举报、无抽检不合格。

2.加分亮点：食安封签、后厨“明厨亮灶”、食材采购索证索票、进货查验、台账记录齐全；环境卫生整洁，餐具清洗消毒、餐厨废弃物处置符合规范，无交叉污染；积极配合监管部门检查、专项整治，主动落实平台自查整改、食品安全提升举措；群众满意度高、投诉率低，无消费欺诈、外卖缺斤短两、食材以次充好等问题。

（二）黑榜评定标准

1.证照与主体资质类：无证无照、超范围经营、证照过期仍从事网络餐饮经营；平台公示证照信息虚假、经营地址与实际不符，存在“幽灵外卖”“异地经营” 挂靠入网；第三方平台未履行入网审核义务，为无证餐饮单位提供网络订餐服务。

2.食品安全违法类：未严格落实进货查验制度，索证索票不全，采购来源不明、过期变质、不合格的食品原辅料，刻意隐瞒进货渠道、篡改进货票据及相关记录；使用过期、变质、伪劣食材，非法添加食品添加剂、滥用防腐剂；后厨环境卫生脏乱差，食材生熟混放、餐具不消毒，存在严重食品安全隐患；从业人员无健康证上岗，存在传染病隐患；食品安全监督抽检不合格，且未按期整改；发生食品安全投诉举报查实，拒不整改、重复违规。

三、公开方式

“红黑榜”实行动态管理，红榜予以公开表扬、树立示范；黑榜予以集中曝光，实施重点监管、限期整改，情节严重的依法约谈、责令下线处置。我局将结合线上监测、线下现场核查、平台数据比对、日常巡查等方式，对入网餐饮单位开展综合评定，评定工作完成后，通过“今日宾川”等主流媒体进行公示与曝光，主动接受社会监督。本公告发布后，我局将适时正式发布网络餐饮服务食品安全“红黑榜”名单。

特此公告。

宾川县市场监督管理局

2026年5月29日