为严格落实食品安全“四个最严”要求，深化民生领域不正之风和腐败问题专项整治，压紧压实村级食品安全监管责任，7月30日，金牛镇组织开展食品安全专题业务培训。

培训采取“集中授课+现场教学”模式，紧贴基层监管实际，聚焦实务操作、突出问题导向，有效提升基层队伍食品安全履职尽责能力。

集中授课环节重点突出、干货务实。培训系统解读《中华人民共和国食品安全法》，安排部署假劣肉制品、网络餐饮专项整治工作，明确对食品安全违法行为坚持零容忍整治态度。结合辖区基层监管实际，聚焦农村集体聚餐管控、日常包保督查等核心业务开展专题授课，细化宴席全流程监管标准，通过典型案例以案释法、以例明规。同时，明晰镇村两级包保干部履职细则，要求常态化开展巡查检查，建立问题隐患台账，严格落实闭环整改机制，推动食品安全监管责任层层传导、落地落细。培训同步部署近期食品安全重点工作。

当日下午，参训干部前往辖区超市、便利店、餐饮门店等4家不同业态经营场所开展实地教学。针对不同经营主体的监管重点，详细讲解证照合规、货品储存、加工操作、餐具消杀、台账记录等规范标准，现场传授风险预判、日常督查、问题排查等实操方法，切实补齐基层监管业务短板。

“此次培训内容贴合基层、指导性强，既有政策法规解读，又有实操业务指导，为我们做好辖区食品安全工作理清了思路、明确了方向。今后我将认真履职尽责，抓实日常监管，全力守护群众饮食安全。”大新社区监督委员会主任辛汝山表示。

理论加实地教学的方式，让基层包保干部进一步掌握检查流程和隐患排查技巧，有效夯实了全镇食品安全基层监管基础。金牛镇将以此次培训为契机，持续压实食品安全“两个责任”，深化民生领域专项整治，健全常态化监管和隐患排查机制，不断筑牢食品安全防线，切实守护群众“舌尖上的安全”。

图文/赵瑞涛

编辑 责编/张玲

审核/安建雄

终审/杨凤云  张进