近年来，拉乌乡立足生态优势，把非物质文化遗产“杨梅酱”与促进群众增收致富结合起来，大力发展非遗项目“杨梅酱”熬制，仅熬制“杨梅酱”一项就能为拉乌群众增收近百万元。

盛夏的雨后，来到拉乌乡碧鸡村委会哨房六组，村里弥漫着一股浓郁的杨梅特有的酸香味。

村里的核桃树下，宾川县非物质文化遗产代表性项目“杨梅酱制作”传承人董雪梅正背着刚采摘回来的杨梅，准备熬制杨梅酱。

董雪梅首先对采摘回来的杨梅进行分拣，把树叶及已经开始有腐烂迹象的杨梅捡出去。在对杨梅进行清洗后，用木杵臼把杨梅捣碎成为汁水状，进行过滤。然后再把这些汁水拿去熬制。

据拉乌乡文广中心主任何体能介绍，拉乌杨梅酱传统工艺和熬制过程比较复杂，从采摘到熬制成功需要24小时以上。

拉乌地区由于生态环境好，野生杨梅比较多，在多年的生产生活过程中，老一辈通过多年的生产智慧沉淀，逐渐总结出了杨梅酱的熬制方法。

董雪梅说，杨梅熬成杨梅酱以后，保存的时间长。

而且老一辈在生产生活过程中还发现，杨梅酱除了可以做酸味剂，还具有一定的药用价值。

何体能说，三伏天热了，泡一杯杨梅酱汤，加少许的盐，可以解暑降热，如果有腮腺炎、咽喉炎，喝一些也会有所缓解。

2016年，“杨梅酱制作”被宾川县人民政府公布为“非物质文化遗产项目”，准备申报为州级“非物质文化遗产项目”。

近几年，拉乌乡群众熬制的“杨梅酱”除了保证供应自己家的需要，也给亲戚朋友送一点。

拉乌“杨梅酱”越来越受到各地朋友的青睐，“杨梅酱”也开始具有了商品属性。

董雪梅介绍，这两年很多人来买他们按照传统工艺熬制的原汁原味的杨梅酱。他们把杨梅酱做成小瓶装，几十上百快一瓶，在增加家庭收入的同时，也能把这个传统的工艺传承下去。

现在，仅哨房六组就有十几家群众在熬制“杨梅酱”。据不完全统计，目前拉乌凡是出产野生杨梅的村组都有熬制杨梅酱的传统，每年拉乌群众熬制的杨梅酱产值已经接近100万元。