【我们的新时代】宾川水果加工产业喜迎“智囊团”
5月24日，云南省科技计划——乡村振兴科技专项“宾川县水果加工产业科技特派团”在宏源合作社举行启动仪式，宾川县水果加工产业迎来“智囊团”。
宾川是全国县级规模最大的早熟鲜食葡萄生产基地和晚熟柑桔优势产区，但目前还未对水果特征品质指标和营养组分进行系统的深度挖掘，缺少必要的数据支撑，水果特色风味、生理形状的差异性研究及评价尚未开展，产品价值未得到高度体现，严重制约了绿色食品品牌的创制。
据此，云南省科技计划——乡村振兴科技专项“宾川县水果加工产业科技特派团”项目于2022年获立项资助，助力宾川打造全国一流“绿色食品牌”。
据了解，科技特派团实行团长负责制，省、州、市三级科技人员共20余人组成，项目实施周期自2022年1月1日至2024年12月31日，获科技经费支持200万元。通过三级通力合作，共建宾川水果加工产业科技特派团，解决宾川县水果产业加工方面的关键性科技问题，助力提升宾川水果产业品牌建设能力，促进当地水果一二三产业融合。
云南省农产品加工研究所所长
李 宏
宾川水果加工产业科技特派团紧紧围绕宾川的水果，主要做两方面的工作，一是产业初加工，包括分级，储运保鲜，相关不同品种针对性标准体系的建设和方法的探索。另外一个就是精深加工，我们的水果始终有一部分不能完全鲜食，我们就加工成一些饮料，比如说葡萄汁、 石榴汁、橙汁，然后再通过发酵提升，又可以做成果醋，再进一步还可以做成果酒，比如说我们的蒸馏酒、调配酒。
特派团将结合宾川县国家农业科技园区建设，在智能化分级包装、冷链物流及精深加工等方面，引进、集成、示范、推广一批实用技术成果，通过补链、强链，提高宾川水果全产业链发展能力，提升宾川水果产业综合效益，促进宾川水果产业高质量发展，助推宾川“绿色食品牌”打造和乡村产业振兴。
云南省农产品加工研究所所长
李 宏
通过这个项目，促进补齐我们宾川水果产业发展中的精深加工环节，使我们宾川的水果产业能够高质量的发展，整个水果产业的综合效益得到更好的提高。
图文/陈若男 温昌盛
编辑/李丹
责编/李丹
审核/杨宏毅
终审/杨凤云 吴洪彪
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