【精彩梁河】夏日的荷叶香，都裹在这只鸡里了

2025 / 08 / 11 来源：未知
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晨露在荷叶上滚成碎银时

梁河的荷塘已浸在暑气里


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塘边的老荷叶铺展如伞

叶脉挺括得像藏着筋骨

带着整夜蓄的凉意

正适合裹住一只土鸡的丰腴


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鸡是散养的

褪毛后不剁不切

只在腹腔塞把葱段、几块生姜

外皮抹上秘制调料

晾晒后的荷叶将鸡裹成紧实的包袱

往竹蒸笼里一放

灶火便慢慢舔着锅底


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蒸汽在笼屉里漫涌

荷叶渐渐软塌

透出琥珀色的油光

揭开笼盖的瞬间

暑气仿佛被这股香撞得四散 

—— 荷叶的清苦混着鸡肉的醇厚

裹着水汽扑面而来


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整鸡卧在盘中

皮色油亮如缎

筷子轻戳便见细嫩的肌理

撕下鸡腿

肉纤维里浸着荷叶的草木气，嫩得含着汁


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连鸡胸肉都不柴

嚼着嚼着，竟尝出塘边风的凉丝丝

最绝是靠近腹腔的肉

吸足了葱姜与荷叶的香

鲜得人直咂嘴


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这是梁河夏天的智慧：

整只蒸才保得住肉汁

荷叶能敛去火气

一口下去

嘴里是肉的香，喉头是叶的清

倒像是把荷塘的夏，都嚼进了肚里


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梁河融媒综合报道

编辑：赵睿

审核：杨发文 李娜



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