宾川县人民政府食品安全委员会办公室

春节期间食品安全提示

（第1期）

新春佳节将至，食品消费进入高峰期，为保障节日期间消费者饮食安全，营造平安、健康、祥和的节日氛围，宾川县人民政府食品安全委员会办公室作出温馨提示：

（一）科学选购食品。要到诚信度高、卫生条件好、管理规范的食品超市和集贸市场采购食品，并索要相关凭证；选购食品要查看食品外包装和说明，看各项标识是否齐全，不买不新鲜、不卫生或质量可疑的食品；购买鲜肉时要查看检验检疫合格证明，不购买未经检验检疫或来源不明的畜禽肉；不要选择颜色、形状、气味异常的蔬果，尽量按需购买、尽快食用；不采购、不加工、不食用野生动物。

（二）注意居家饮食安全。购买的食品原料应按要求妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品质量；储存和制备食品时，应生熟、荤素分开，避免交叉污染；谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜、野生菌、小龙虾等高风险食品；注意生活饮用水卫生，喝开水和桶装水，不喝生水；养成良好卫生习惯，勤洗手，注意餐饮具及加工环境卫生。

（三）加强食物中毒风险防范。禁止煮食草乌附子等毒性中药材；不食用不认识、不熟悉或已霉烂的野生菌，加工食用野生菌时要炒熟煮透，不凉拌生食，不要多种野生菌混合食用，食用时不要饮酒；熟食应及时食用，隔夜、隔餐的熟食食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”，预防细菌性食物中毒；尽量选择食用经高温并煮熟煮透的食物，不食或慎食凉拌菜。

（四）提高在外就餐安全意识。在外就餐前，应注意查看餐厅是否持有食品经营许可证，尽量选择量化等级高、实施“明厨亮灶”的餐厅；就餐时，尽量保证食物多样化，注意膳食平衡；提倡使用公筷、公勺，倡导健康饮食，革除滥食野生动物的陋习，自觉抵制餐饮浪费，开展“光盘行动”。

（五）合理网购食品。网上购买食品、食用农产品、订餐时，要注意查看网络平台及卖家资质、食品安全相关证照及产品生产日期、保质期。网络订餐尽量选择近距离的餐饮单位，缩短食物运送时间，如需进行二次加工，一定要彻底加热，保证烧熟煮透后再食用。

（六）理性购买保健食品。保健食品不是药品，不能代替药物治疗疾病；消费者选购保健食品时，要谨防虚假夸大宣传行为，不能将保健食品用于治疗疾病；购买保健食品时应索要并妥善保管发票或销售凭据，按标签、说明书的要求食用，切忌盲目购买和使用；不参加以产品销售为目的健康讲座、专家报告等；不通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买保健食品，不购买无标识的保健食品。

（七）合理膳食。节日期间也要保证生活规律，合理安排三餐，适度饮食，不要暴饮暴食，注意少油少盐、控糖限酒；坚持身体活动，做到吃动平衡。 

2023年1月10日

来源/宾川县人民政府食品安全委员会办公室

编辑/李丹

责编/李丹

审核/杨宏毅

终审/杨凤云  吴洪彪