【美食宾川】传匠心精神，品百味宾居 ！哪一道是你的“菜”？

2023 / 10 / 19 来源：宾川融媒


      人间烟火气，最抚凡人心。10月18日，宾居镇宏丰山庄举办了一场特别的“舌尖上的盛宴”——宾居舌尖美食大赛。


     参赛者需要在规定时间内独立制作完成宾居传统“八大碗”，在酥肉、黑皮、千张、粉蒸、莲夹、凉拌、夹沙肉、炖菜八个菜品中，从味感、质感、观感等方面展开厨艺大比拼参与评选。


      比赛现场，7支参赛队伍纷纷亮出自己的绝活，采用产自本地的鲜肉蔬菜等食材，现场烹饪菜肴，制作出色彩斑斓、造型独特的佳肴，既有地域特色、独特的风格、色香味的观感嗅感，同时兼具当地的泥土气息和风土民俗。一道道美味佳肴色彩斑斓、香气扑鼻，味道更是层次丰富、口感绝佳。色香味俱全的美食让莅临现场观看比赛的嘉宾们垂涎欲滴，纷纷举起相机、手机拍照留念。

    美食大赛还展示了宾居特色非遗美食、清真美食和乌龙坝百豆宴。 在这场文化与美食共融、乡情与乡味碰撞的美食盛宴中，经过激烈的比拼，由专业裁判打分，评选出一、二、三等奖和优秀奖。

                                                                                                                                         

      本次舌尖美食大赛不仅挖掘了本地特色餐饮文化资源，宣传推介了特色饮食文化，为参赛选手提供了一个展现自我、交流厨艺、切磋互动的平台，还推动了地方餐饮业与文旅融合发展，展现了我县地方饮食风情，丰富了美食文化内涵，培育了特色美食品牌。

图文/自雨洁  赵庆玲 

编辑/张玲

审核/安建雄

终审/杨凤云 张进