当前，气温回升，各类野菜进入生长旺盛期，不少群众喜好户外采摘、自行购买食用野菜尝鲜。但野菜种类繁多、形态各异，部分有毒野菜与可食用野菜外形高度相似，食用不当极易引发呕吐、腹泻等中毒症状，严重时还会危及生命安全。为有效防范食用野菜中毒事件发生，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，现发布以下预警公告。

一、提高防范意识，坚决不采不食不明野菜。广大群众要摒弃“野生即天然、野菜更养生”的错误认知，认清误食有毒野菜的严重危害。香椿、漆树、水芹、毒芹等可食用野菜与有毒野生植物外形相近，极易混淆，仅凭经验和图片难以准确辨别。同时，公路、农田、垃圾场周边等污染区域生长的野菜易吸附有害物质，存在健康隐患。要坚决做到不熟悉、不认识、来源不明的野菜不采、不买、不食，不采食异味、变质、异常野菜，从源头杜绝中毒风险。

二、规范加工食用，严守野菜食用安全流程。对于确有把握识别的常见可食用野菜，务必在食用前用清水反复冲洗干净，并彻底煮熟炒透后食用，严禁生食或半生食野菜。食用时要控制食量，避免单一品种过量食用；老人、儿童及极易过敏体质者，应尽量慎食或不食野菜，降低身体不适风险。切勿盲目迷信野菜的“药用”“养生”功效，不将野菜当作食材随意搭配食用，更不擅自用野菜泡酒、制作药膳。

三、压实监管责任，严控餐饮经营环节风险。全县各生产经营者、餐饮服务单位、农家乐及农贸市场经营者要严格落实食品安全主体责任，严把原料采购关口，坚决杜绝生产加工、经营销售有毒有害、来源不明、污染变质的野菜。集体用餐单位、学校食堂、养老机构食堂等严禁加工食用野菜，防范群体性中毒事件发生。食品经营从业者要主动学习野菜辨识常识，不收购、不售卖不明野菜，对消费者做好风险提示，共同筑牢餐饮消费安全防线。  

四、掌握应急知识，及时处置中毒突发情况。若不慎误食野菜后，出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口舌麻木、皮肤瘙痒、呼吸困难等中毒症状，务必第一时间采取应急措施：立即停止食用可疑野菜，若中毒者意识清醒，可大量饮用温水后刺激咽喉部催吐，尽快排出胃内残留物；同时立即拨打120急救电话，或就近前往正规医疗机构救治，切勿自行乱服药物、拖延就医时间。

2026年4月2日