生活在宾川县鸡足山脚下的李素梅父母早亡，从小便饱尝生活的艰辛，但她直面苦难，凭着坚强的毅力和拼劲白手起家创业，历经坎坷，终是在餐饮业闯出自己的一片天地。

三月的清早，鸡足山镇新兴酒家外，大红灯笼和古朴的店铺沐浴在春光里，店主李素梅和儿媳坐在树荫下摘拣冷菌，开始了新一天的忙碌。走进店内，饭店装潢古朴素雅，满墙装袋的冷菌闯入眼帘，墙上的老照片静静述说着李素梅从三个简陋的土灶台发展到如今800多平方饭店的艰辛路途。

李素梅父母早亡，从小便饱尝生活的艰辛，1994年与丈夫结婚后便到鸡足山金顶寺的饭店打工挣钱，一双儿女出生后，夫妻俩觉得还是得自己创业，便在祝圣寺用泥土搭起三个土灶台开起了“饭店”。

环境虽简陋，生意还不错，小两口的生活有了改善。2000年，为了方便儿女上学，夫妻俩举家搬到鸡足山镇租了店面继续开饭店，小店也有了自己的名字——“新兴酒家”，可生意却不景气。

李素梅深知自己就是吃了没文化的苦，无论如何不能让孩子再吃这份苦。夫妻俩坚持想办法谋出路，偶然发现鸡足山中特有的冷菌和土鸡一块炖煮味道很鲜美，吃过的顾客都纷纷赞不绝口，慢慢的，冷菌炖土鸡美名远扬，越来越多的顾客到鸡足山游玩必吃她家的冷菌炖土鸡，她家生意越来越好。

功夫不负有心人，这些年游道线路从她家门口经过，越来越多的顾客对她家的特色山珍佳肴念念不忘，成了店里的“铁粉”，小饭店也走上了发展的快车道。‍

不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。李素梅一路艰辛一路坚韧，三十年的打拼终是有了收获，如今一家人在新兴酒家里忙碌着、热闹着，幸福携手走向明天。