市井烟火，藏着青年奋斗模样。在宾川，一位00后姑娘余海峡，从夜市小摊卖烧烤起步，踏实经营，积累口碑，把小摊升级成门店，大胆创新突破传统夜宵模式，把炭火烧烤和鲜爽鱼生巧妙结合，冷热交融碰撞出独特风味，用青春奋斗在烟火市井里闯出一条属于自己的创业路。

创业之初，余海峡在夜市摆摊卖烧烤，每天出摊收摊，慢慢积攒了口碑。随着老顾客越来越多，她决定扩大经营，租下门店。

从流动夜市到固定门店，看似简单的升级，却是这位00后创业者勇敢踏出的一大步。开店初期，为了让菜品更有特色、区别于普通夜宵店，她萌生了引入广西横县鱼生的想法。但在当时的宾川，几乎没有人做鱼生夜宵，初次创业的她，内心满是犹豫与忐忑。

火把家深夜烧烤店主余海峡介绍：“我们最开始在夜市摆摊，卖牛筋裹饵块，生意还是挺好的，但我感觉地方太受限了，多来两桌客人空间就有点挤了，后面就开了现在这个烧烤店。我又觉得烧烤太单一了，没有竞争力，就想到了广西横县鱼生，横县鱼生当时宾川还没有，担心大家接受不了生鱼片。”

夜幕降临，小店渐渐热闹起来。滋滋冒油的炭火烧烤，搭配清爽鲜嫩的特色鱼生，冷热交织的特色组合，成为店里独有的招牌。烟火缭绕之间，是市井生活最鲜活的气息。

食客左女士评价道：“在宾川，很少能够吃到同时兼有鱼生和烧烤的特色烧烤。从他们家开店以后我就经常带我的朋友过来吃，老板做生意也相当和气。”

热辣的烧烤搭配清爽鲜美的鱼生，一热一冷，两种吃法，给宾川夜宵市场带来不一样的体验。做鱼生，鲜度和卫生是重中之重，每一条鱼坚持鲜活，刀工、配菜、调料反复调试；烧烤也坚持新鲜食材现腌现烤，拒绝预制半成品。

“她家在夜市摆摊的时候就经常去她家吃烧烤，很好吃，食材也很新鲜。后面听说她家开店了，还有鱼生，就赶紧来尝一下，烧烤跟鱼生搭配，冷热搭配很特别。老板娘跟我们差不多大，看到她一步一步的创业很不容易，做人做事也是相当可以。”食客白女士这样说道。

余海峡直言，创业是很辛苦的，每天都是起早贪黑、烟熏火燎的。但是看到很多顾客来我家吃东西，认可我们家的烧烤，我们觉得很满意、很知足。“接下来我就想用心做好我们家每一样东西的品质，服务好每一位顾客。”

市井烟火，青春逐梦。这个00后创业者，扎根家乡，在夜宵行业大胆创新，用双手打拼，在烟火人间书写青年创业故事。