草乌有剧毒，食疗请慎用
2022 / 08 / 29
来源：未知
食疗是中国传统饮食文化的重要组成部分，受中医“药食同源”的影响，人们喜欢用一些具有“药食两用”的中药做为食材。这些中药大都是性味平和的“无毒”之品，一般对人体不会带来损害，而长期以来在云南民间有煮食有毒的乌头做为食疗的习俗。
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2.5毫克乌头碱即可致人死亡
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草乌又名乌头，断肠草，有剧毒，在中药中属于大毒之品，古代先民常用草乌做成毒箭捕猎。草乌含的乌头碱会使神经兴奋，从而对周围神经有巨大的损害，其中毒症状以神经系统和循环系统为主，常常表现为口舌、四肢及全身麻木，流涎，恶心，呕吐，腹泻，头昏，眼花，口干，脉搏减缓，呼吸困难，手足搐搦，神志不清，大小便失禁，血压及体温下降。中毒严重者，可死于循环、呼吸衰竭和严重心律失常。乌头碱0.2mg就会中毒，2.5mg就可致人于死地。
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草乌是药也是毒，中医临床运用草乌治病是在辨证论治的基础上，通过炮制、配伍、煎煮等多方面的加工处理才给患者服用。而在当今的医疗环境下，临床中医的处方里很少见得到用草乌内服治病的，现用草乌多以外用为主。我们食疗的目的是为了促进健康，食疗食品要求具有预防和辅助治疗疾病作用的普通食品，草乌毒性巨大，决不能抱有侥幸心理把草乌当食品，用自己的生命开玩笑。
来源：云南省中医医院公众号
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