春节近，万户忙，清路扫房铺新床，拉乌乡的家家户户都在为春节的到来而忙碌着。

在碧鸡村委会哨房六组，刚刚为女儿办完婚礼的李洪海一家，在老顾客们一遍一遍的询问下，又赶忙投入到了“白胖子”年货——饵块的制作中，年味在欢悦的气氛和忙碌的身影中也变得愈发浓郁。

饵块，以优质大米为原料，将大米淘洗、浸泡、熬煮、蒸熟、冲捣并揉搓塑形，是云南一种耳熟能详的特色美食。因其软糯香甜的口感和便于保存的特性，加之拉乌乡由来已久的火塘习俗，让饵块成为拉乌彝族群众的春节“硬通货”，也是老一辈彝乡人民口中的“年糕”。

走进门，一座大型灶炉便映入眼帘，灶台上摆放着两筲箕浸泡过的大米，正等待入锅熬煮，一旁的甑子中正蒸着上一锅熬煮好的米饭，李洪海的妻子守在灶旁，一边为灶炉添柴火，一边按以往经验推算着米饭的出甑时间。时间一到，一家人齐聚灶炉旁，下米、出锅、铺平米饭……灶炉周围瞬间热闹了起来，一时间蒸汽滚滚、米香四溢。随着下一甑米饭开始蒸制，灶前的热闹也暂时告一段落，一盆盆经过短暂冷却的米饭端到了机器旁，伴随机器的轰鸣声响起，一粒粒米饭开启了自己的“变形之路”，机器冲捣后的米团经李洪海持续揉搓塑形后，一个白白胖胖的饵块就做好了。

据李洪海介绍，他们一家做饵块已有近二十年，每年春节期间都是饵块需求量最大的时候，去年仅春节前七天的饵块销售量就达4吨多，销售额约3.2万元。“往几年的话，一般都会提前几天开始做饵块，今年因为家里有喜事，做饵块的时间不太够，但最近老顾客们又一直打电话问，所以就决定做一天饵块，今天大概能做1400斤左右，按市场价4块一斤计算的话，能卖5600元左右。”李洪海说。

白白胖胖的饵块，寄托着归乡游子的乡愁，承载着年复一年的春节年味。近年来，随着群众收入水平的提升，年货的选择性也变得越来越多，但充满年味的饵块，却一直活跃在春节的餐桌上、火塘边，听取着再次相聚的家人们述说一年来的过往经历。

图文/杨运政

编辑/李丹

责编/李丹

审核/安建雄

终审/杨凤云  张进