端午时节，宾川县州城镇华侨社区归侨侨眷们正忙着制作独具特色的传统美食——侨乡肉粽，这些以粽叶裹着糯米、绿豆、鲜瘦肉与东南亚香料的肉粽，在柴火灶上翻滚5小时后，成为连接中华民俗与东南亚文化的舌尖符号。

宾川侨乡肉粽，其食材组合堪称 “文化拼图”：本地糯米、绿豆、鲜瘦肉打底，融入东南亚香料，粽叶则选用30多年前从越南移栽的“越南小粽叶”——这份搭配源自宾川 “一县三侨场”（太和、宾居、彩凤华侨农场）的特殊历史，将闽粤包粽工艺与越南、印尼饮食元素巧妙融合。

在宾川，包粽子不仅是节日仪式，更是归侨文化的 “活体档案”，制作过程严守传统工序：糯米绿豆粒大油亮，瘦肉切成小块，以盐、五香粉等腌制入味；粽叶经煮制去腥增韧，包制时需正反相间铺展，糯米、绿豆、鲜瘦肉层层叠放，最后以竹篾捆扎七道确保紧实。最关键的5小时慢煮中，食材的香气深度交融，出锅后切开可见“糯米雪白裹红肉，绿豆沙粒隐其间”的层次，入口软糯咸香，东南亚香料的辛香与肉香、米香交织，宛如一场舌尖上的 “文化对话”。

每逢端午，归侨侨眷们围坐包粽的场景，也承载着 “竹篾捆紧乡情”的集体记忆，当归侨们用双手将东南亚香料与中华食材包进粽叶，他们同时捆扎的，是对故土的眷恋与对新家园的热爱，是归侨家庭对文化根脉的执着守护。

传统美食之所以动人，正因它让抽象的文化记忆有了具体的味道，让跨越山海的相遇，化作舌尖上的一缕粽香，历久弥新。这个端午，走进宾川侨乡，在侨乡肉粽的清香里，一起探寻多元文化共生共荣的密码，一起感受跨越半个世纪的味觉乡愁。

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